第十屆全國人大常委會副委員長何魯麗參加開展式并參觀展覽。

產品工人上陣，肉類分割出彩。在活動現場，一線工人的絕活讓觀眾贊嘆不已。

　　參展商辦展覽，參觀者享口福。在本屆肉類工業展上，參展的熟肉制品生產商幾乎家家支起各式電動鍋灶，烹調肉類美味，免費供參觀者品嘗。

　　本報訊 (作者王向榮 唐衛)6月17—19日，由世界肉類組織、中國肉類協會聯合主辦的第十二屆中國國際肉類工業展覽會(CIMIE 2018)在北京舉行。

　　知名公司參展

　　凸顯國際化專業高水準

　　CIMIE 2018共分為8個展館，展覽面積達40,000多平方米，規模為歷屆之冠，匯聚了來自30多個國家和地區的千余家知名肉類公司帶來的最新產品及技術，濃縮了世界肉類行業發展現狀及未來趨勢。

　　技術產品展覽

　　涵蓋肉類行業全產品鏈

　　CIMIE 2018是亞洲地區規格最高、規模最大的國際肉類行業展會。現場展覽了肉類行業最新產品、技術及業內的系統解決方案等，涉及數十個領域的相關產品，主要包 括機械與設備、包裝物料、添加劑、調味劑、食品配料、低溫物流設備與技術、肉類食品安全追溯體系技術及產品、畜禽養殖及育種技術、畜禽養殖設備及用品、動 物保健品、科研成果展覽推廣、飼料加工技術及產品等，涵蓋了整個肉類行業全產品鏈。正是由于國際化的專業水準和全產品鏈的相關產品，使為期3天的展會吸引 了國內外肉類行業從業者前往參觀，其中肉類食品公司管理人員和專業技術人員超過參觀人數的1/3。

　　CIMIE關注度提升

　　為世界肉業建共贏平臺

　　主辦單位之一的中國肉類協會執行會長李水龍認為，如今中國肉食產品正處于從成熟期向“新朝陽期”過渡的階段，肉類產品是民生產品和傳統支柱產 業，在我國國民經濟中扮演著舉足輕重的角色。經過11年培育和發展，CIMIE已成為享譽世界的國際大型專業展會。CIMIE 為世界肉類工業公司發展搭建起“交流、合作、共贏”的平臺，有力促進了世界肉類工業行業可持續發展。

　　愛爾蘭食品局、法國豬業聯盟、英國豬業委員會、英國牛羊業委員會、美國肉類貿易協會、丹麥農業與食品委員會、烏拉圭肉類協會、波蘭肉類生產商及 雇主聯盟、澳洲肉類及畜牧業協會、羅馬尼亞肉類協會、西班牙加泰羅尼亞肉類協會、荷蘭肉類協會等眾多國際展團和多家國內知名公司參展亮相，CIMIE 2018可謂世界業內群雄聚首。

　　本屆展會除了展出規模空前外，同期活動同樣引起業界高度關注，包括技術交流講座、一對一中美公司洽談會、2018年中新市場研討會暨公司洽談會。多形式的同期活動，融入了國內外最新管理經營理念和模式，從不同層面促進了世界肉類行業間的交流與合作。

　　重知識 重技術 重技能

　　一線工人肉類分割亮絕活

　　第四屆中國國際肉類分割技能表演在CIMIE 2018現場同期舉行。活動現場的30 多名表演者全部來自歷屆全國肉類行業分割技能競賽的獲獎選手，他們是從國內數十家大型肉食品公司一線工人經層層選拔脫穎而出的，最終以優異的成績登上了 CIMIE 2018肉類分割技能表演舞臺。在活動現場，這些產品工人以精湛的技藝、嫻熟的手法，吸引了參展的國內外相關行業人士的駐足，贏得了觀眾的陣陣掌聲。

　　據統計，我國規模以上屠宰及肉類加工公司近4000家，直接從業人員近百萬。從業人員職業技能水平的高低是決定肉類質量、行業發展的重要因素之一。我國肉類行業匯聚了眾多的身懷絕技的能工巧匠，他們是推動行業發展的重要組成部分。