為加快推動我國肉類食品產品升級和結構調整，提升肉類食品安全水平，促進與世界各國肉類行業 的交流合作，我會聯合世界肉類組織定于2018年9月19日在青島舉行中國肉類食品產品發展大會。隨后，于9月20日—22日，在青島國際會展中心進行第 十三屆中國國際肉類工業展覽會暨第十屆中國國際肉類食品文化節。現將有關會展的準備情況向大家通報一下：

（一）關于本次肉類食品產品發展大會的議題

本次大會的議題，是肉類產品鏈食品安全風險的控制和管理。“十二五”以來，我國肉類食品安全問題日漸突出。從“瘦肉精”、H7N9疫情到口蹄 疫，接連不斷的食品安全風波沖擊和困擾著肉類生產經營公司。怎樣有效地防止、控制和管理食品安全風險，已經成為肉類行業必須認真面對的最嚴峻的挑戰。本次 大會將邀請國家官員、行業專家、資深學者、知名公司家等國內外肉類行業同仁，圍繞食品安全問題共同研究和探討產品鏈管理經驗、風險防控措施和行業發展趨 勢，為制定中國肉類行業“十三五”發展規劃提出政策建議。

（二）關于第13屆中國國際肉類工業展覽會（簡稱CIMIE2018）

中國國際肉類工業展覽會已經成功進行了十二屆，組委會不斷總結辦展經驗，積極引入國際知名展會創新和發展理念，并結合我國肉類產品和世界肉類行 業的發展趨勢，使展會規模不斷擴大、專業化水平不斷提升、貿易成交量成果豐碩，中國國際肉類工業展覽會已成為亞洲最大的肉類行業專業展會。 CIMIE2018得到了愛爾蘭食品局、英國豬業委員會、英國牛羊業委員會、丹麥農業與食品委員會、烏拉圭肉類協會、澳洲肉類及畜牧業協會、西班牙加泰羅 尼亞肉類協會、荷蘭肉類協會、法國豬業聯盟、美國肉類貿易協會、阿根廷牛肉促進會、波蘭肉類生產商及雇主聯盟、德國肉類組織等國際機構的大力協辦。本屆展 覽會展出面積將達到四萬平方米，展覽范圍涵蓋飼料與養殖、肉制品加工、肉類機械與裝備、包裝物料、食品添加劑配料、冷鏈物流等全產品鏈的新產品和新技術， 預計將有近四十個國家或地區的1000余家肉類及相關公司參展。

CIMIE2018期間將舉行的主要活動是：

1、第十屆中國國際肉類食品文化節。本屆文化節將以科普和公益為主題，向廣大消費者科學普及肉類常識，提高肉類消費水平。

2、第二屆肉制品品評活動。本次活動通過感官品評方式以產品品牌為單位，在蒸煮熏烤制品類別中選擇香腸、火腿、醬肉、燒雞四種即食肉制品，通過行業專家和現場消費者共同評審打分，根據評分結果，向公司授予相應榮譽。

3、第三屆全國肉類食品行業職業技能競賽。為貫徹落實《國家中長期人才發展綱要（2010——2020年）》和《國務院關于加強職業培訓促進就 業的意見》（國發〔2010〕36號），培養、選拔和激勵肉類行業的高技能人才，我會聯合中國就業培訓技術指導中心等機構共同進行本次競賽，按照公司推 薦、預賽選拔、現場決賽、專家評審的程序進行，對獲勝者經國家人力資源和社會保障部核準后給予表彰。

4、公布和表彰2018中國肉類食品產品影響力品牌公司和最具價值品牌公司。

5、發表《中國肉類食品產品采購指南（一）》。為加快肉類科技成果推廣，加強肉類產品中各相關行業間的溝通交流，推動我國肉類食品產品向現代 化、標準化發展的步伐，展會期間我會將正式出版《中國肉類食品產品采購指南（一）》。這是首部為我國肉類食品行業從業人員提供的肉類加工原輔材料及裝備采 購的科普性、指導性書籍。其內容將由肉類加工技術、采購事項問答、供應商名錄、產品目錄四大部分構成，使讀者在了解肉類加工基礎知識的同時，也為肉類加工 公司在機械裝備及原輔材料等方面的采購提供科學依據。

6、此外，還將組織肉類產品各領域科學技術交流講座、一對一商貿洽談會、新產品推介會，以及各種公益互動活動。

（三）關于展會的準備工作

為辦好本屆展覽會，主辦單位和組委會已于去年12月通過國內外100余家報刊、雜志、網站等專業媒體大力宣傳推廣CIMIE2018，同時專門 成立的觀眾邀約部通過電話、傳真、郵件、微信、短信、寄發邀請函等方式向國內外肉類公司及同仁進行一對一有效邀約，我們希望通過對專業觀眾的邀請，進一步 提高展覽會的貿易成交量。

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