隨著食品產品的發展和產品細分，中央廚房將來會升級成為服務于餐飲公司的專業化工廠，實現從傳統餐飲業向現代食品工業的 跨越。中央廚房構建大眾化餐飲服務體系，是發展健康餐飲，提高人民生活品質的重要保證。通過規模化經營實現標準化生產、集約化管理，是中國餐飲良性持續發 展的必由之路。目前，農業部、商務部和地方國家紛紛出臺鼓勵和支持現代餐飲食品(中央廚房)工業發展的政策和措施，現代餐飲食品(中央廚房)工業已從快餐 進入正餐行業，市場潛力十分巨大。

為了推進我國餐飲行業的健康發展，提升餐飲食品工業化水平，促進餐飲行業產品結構調整和科技創新能力的提升，中國餐飲業中央廚房產品技術創新戰 略聯盟定于2018年4月于北京舉行2018中國中央廚房發展高峰研討會，同期進行2018中國國際現代餐飲食品(中央廚房)工業展。

據悉，主辦公司將于展會同期邀請餐飲行業權威高端人士,針對餐飲業中央廚房發展趨勢與模式選擇,中央廚房的品種標準化研發與應用以及中央廚房建設 實際案例等方面展開互動交流。切實幫助餐飲公司在行業發展、工業標準化、經營思路等層面尋找方向，推動中國餐飲行業可持續健康發展。

2018中國國際現代餐飲食品(中央廚房，工業展覽會以“創造工業美味 引領餐飲未來”為主題，定于2018年4月8-10日在北京中國國際展覽中心進行。與知名的第十二屆中國國際食品加工、烘焙展覽會(CFIE)同期同館進行。